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Das Thema Fleisch führt noch immer zu hochemotionellen Debatten, die mir wie Stellvertreterdebatten für alle möglichen anderen ethischen Fragen erscheinen. Auch hier führt unser Drang, Essensgewohnheiten als Visitenkarte, als Vehikel der Selbstdarstellung zu benutzen, dazu, dass wir uns so verbeißen.“
Das Thema Fleisch führt noch immer zu hochemotionellen Debatten, die mir wie Stellvertreterdebatten für alle möglichen anderen ethischen Fragen erscheinen. Auch hier führt unser Drang, Essensgewohnheiten als Visitenkarte, als Vehikel der Selbstdarstellung zu benutzen, dazu, dass wir uns so verbeißen.“
Hanni Rützler | Ernährungswissenschaftlerin
| futurefoodstudio | H.A.Z., 14.1.17
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